MATARAM, ntbnews.com – Pulau Lombok, yang terkenal dengan pantai-pantainya yang indah dan Gunung Rinjani yang megah, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik.
Ketika Anda berlibur ke Lombok, jangan lewatkan untuk mencicipi lima kuliner khas berikut yang akan menggoyang lidah Anda.
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah salah satu kuliner paling ikonik dari Lombok. Ayam kampung muda yang dimasak dengan bumbu khas Taliwang ini memiliki cita rasa pedas dan gurih.
Ayam dibakar dengan sempurna hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap. Biasanya, Ayam Taliwang disajikan dengan plecing kangkung dan nasi putih hangat.
2. Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sederhana namun sangat lezat yang terbuat dari kangkung yang direbus dan disajikan dengan sambal tomat khas Lombok.
Sambal ini terbuat dari campuran cabai rawit, tomat, terasi, dan bumbu lainnya yang menghasilkan rasa pedas segar.
Plecing Kangkung sangat cocok dinikmati sebagai pelengkap Ayam Taliwang atau hidangan lainnya.
3. Sate Rembiga
Sate Rembiga merupakan sate daging sapi khas Lombok yang memiliki rasa unik dan berbeda dari sate pada umumnya.
Daging sapi yang digunakan dipotong dadu dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Lombok, kemudian dipanggang hingga matang sempurna.
Sate ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta sambal khusus yang menambah cita rasa.
4. Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah nasi campur khas Lombok yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam suwir pedas, telur dadar, abon ayam, dan serundeng.
Hidangan ini dikenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Nama “Balap Puyung” berasal dari desa Puyung di Lombok Tengah, tempat asal hidangan ini.
5. Bebalung
Bebalung adalah sup iga sapi khas Lombok yang memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Iga sapi dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas, serta cabai rawit yang membuat kuahnya pedas dan gurih.
Bebalung biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat.
Ketika Anda berlibur ke Lombok, pastikan untuk mencicipi lima kuliner khas ini. Selain memanjakan lidah Anda, mencicipi makanan lokal juga akan memberikan pengalaman yang lebih mendalam tentang budaya dan tradisi Lombok. Selamat menikmati!.(*)
